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赤カブ

20081127181627

この赤カブは焼畑農法で栽培され、新潟県山北(さんぽく)地方の昔ながらの漬物で有名なカブです。
焼畑農法で山の中で自然に栽培するそうです。
赤かぶ本来が持つ独特の歯ざわり、色、味が最高です。
当館では新潟産の赤カブを酢漬けと漬物にしました。
IMG_4798.jpg
新潟直送 赤カブです。

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