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新潟より赤カブが来ました。

昨日に新潟のお姉さんより赤カブが届きました。このカブは山の傾斜に栽培するようで、良く新潟地方の名産でしょうかテレビで収穫の映像を見ます。頂いたカブは酢漬けにしたのと生の物です。酢漬けの赤カブは大変美味しく頂きました。生のカブはこれから薄切りにして酢の物用に漬けます。このカブは日持ちが良く切った時は中が白いのですが漬かってくると真っ赤になります。
akakabu.jpg

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